经典黑森林蛋糕

提前准备一个六寸巧克力戚风蛋糕，切成三片。车厘子我是用朗姆酒渍的车厘子酱，觉得用间久而且成本高，还是推荐直接购买黑樱桃罐头。

淡奶油分成两部分，一小部分是白奶油，用作裱花，大概50克，加五克白砂糖打发， 剩下的大部分300克用作抹面。 先将巧克力隔水融化，加入可可粉，搅拌均匀后加到300克淡奶油中，冷藏一会儿再加剩余白砂糖打发，可加入几滴香草精。

拿出裱花转台和蛋糕坯，两片蛋糕坯之间刷樱桃汁，加入巧克力奶油和切开的黑樱桃，然后抹面儿。

撒可可碎，这步比较费时，边撒边转，掉下来的可可碎用羊毛刷扫到容器里，反复使用，直至四周和平面都沾满可可碎。

用裱花嘴挤6-8朵花，放上黑樱桃就可以啦。

最爱的经典黑森林蛋糕你还喜欢吗？快来交作业吧。