红枣核桃糕

红枣去核。

清洗干净，上锅蒸熟，我是上汽后蒸30分钟。

用原汁机去皮。

去皮后的枣泥，过筛。

就这点枣蓉。

过筛后很细腻。

核桃仁烤熟，去不去皮看自己的喜好。

玉米淀粉跟纯净水混合。

不粘锅内放入枣蓉、麦芽糖、海盐。

一定要用不粘锅，高温硅胶铲子。

开始搅拌翻炒。电陶炉开中小火。

翻炒至枣泥沸腾，这时候开最小火，分多次加入淀粉水，快速搅拌均匀，均匀后再次加入淀粉水，快速搅拌均匀……

全部淀粉水加完搅拌均匀后，开中小火，继续搅拌翻炒。

再次沸腾后加入黄油。

翻炒至枣泥馅成团，过程很漫长哟。

一定不要开大火，很容易糊底。

这是成团的样子。

加入烤熟的核桃仁。翻炒均匀。

烤盘里面放入硅油纸，开始整形。我是用走锤擀压的。

放凉后，切块。

大小看自己的喜好。

好吃。

用自己喜欢的糖袋子装好，封口。

赶紧试试吧。