香香甜甜的枣泥糕 自己做起来！

红枣180克上锅，水开后蒸三五分钟。

蒸红枣的时候准备粉类（全麦粉+盐+泡打粉+小苏打）混合、准备核桃仁备用。把模具铺上烘焙纸备用

蒸好的红枣放凉，可以拿出一些切成红枣碎放核桃仁里备用。其余的红枣、红糖、牛奶一起放料理机打碎，牛奶的量能打动为止，不用太稀，也不用打太细，有点颗粒感最好。（红枣加牛奶闻着简直太香了，差点没忍住偷吃😄）

无水无油的打蛋盆和打蛋器，5个鸡蛋，加十几滴柠檬汁，高速打发至画出八字型不易消散。我一共用了差不多15分钟，快到时间多停下来看看是否可以画出八字型了。

按步骤来： 1.打好的枣泥和打发好的鸡蛋膏体翻拌，不要画圈，避免消泡。 2.筛入提前混好的粉状，快速翻拌。 3.加入10-20克无味食用油。 4.加入核桃碎和红枣碎，翻拌均匀。这样吃起来比较有颗粒感。

烤箱预热，做好的枣泥糊糊倒入提前准备好的模具，用硅胶铲铺平，撒上黑芝麻和杏仁片。160度烤40分钟左右。不到半小时，就满屋枣香飘了。

成品1

吃不完的可以冷藏