青花椒椒盐风味发面千层饼

主角之一，想念营养多谷物面粉，做面点更营养健康。

主角之二，味好美青花椒椒盐，调味新宠，提香更增味。

先将温水(不超过35度)、酵母和白糖搅拌均匀静置5-10分钟。盆中放入350面粉，将酵毌水分多次倒入面粉中，搅拌成大棉絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。

2大勺面粉，5大勺烧热晾凉的熟油，加2克盐，调成较浓稠的油酥备用。

发好的面团反复揉面排气至切开无明显气孔。

搓成长条，整理压扁。

用擀面杖擀成长方形大薄片。

倒上油酥。

用刮板刮匀。

均匀地撒上一层味好美青花椒椒盐，多撒一些味道更香。

用刀分别在面皮的上下两边各切成均匀的6等份，中间也不要切断。

如图将面皮一层一层叠加在一起，全部叠好后，翻面再稍整理成椭圆型的饼胚。

擀成圆饼。

刷一点水。

撒上白芝麻。

用擀面杖压实。

移入蒸笼，醒发20分钟。

冷水下锅，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。

出锅稍晾凉。

平底锅或者电饼档刷油，放入大饼，小火烙。

烙至两面金黄即可。

用刀切开。

摆盘上桌⋯

层次清晰分明。

暄软椒香，风味独特。

搭配小白菜汆丸子，特别适合冬天。