琵琶腿冷水下锅,加姜片、大葱、大料。大火煮开后继续煮10分钟,关火焖10分钟
等待煮鸡腿的时候,杭椒切圈,青花椒热油炸好。切记不要火太大,时间太久,我今天第一次做,青花椒都变色了,味道略微有一丝丝苦
热青花椒油倒入辣椒圈,加生抽、糖、盐调味
琵琶腿去骨撕块后码入碗中,导入调好的料汁,加入凉白开。根据个人口味可添加盐或酱油,腌制十分钟即可开吃