香辣羊蝎子

做法： 准备好以上食材

羊蝎子用冷水浸泡两个小时左右，时间充裕就泡更长时间，最大程度泡出血水，中途多换几次水。

洗干净后放入锅里，加冷水，加一大勺料酒、几片姜、小火烧开后继续煮5分钟，中途捞掉浮沫，用热水再洗冲洗干净。

炒锅里倒油烧热，放入葱姜炒香。

然后加入所有香料炒香。

把火调小一点加入豆瓣酱、豆腐乳和冰糖炒香

倒入羊蝎子翻炒均匀，最后加入生抽和黄酒炒匀。

倒入电压力锅中

加入开水，盖好锅盖选浓香炖肉档位炖60分钟

炖好后试试味道，如果觉得淡就少少加一点盐调整。

我这次用的是大锅，炖得多，是为了吃两顿。

第一次涮了火锅，基本上是用不到蘸料了，食材煮出来就很好吃了。

第二顿是炖了萝卜，大家不想做这么多的话可以减半。

配菜

配菜

配菜

炖萝卜

软糯入味

享受美味吧😋