首先隔水加热软化奶油奶酪至无颗粒,加入糖霜搅拌成丝滑状态,用裱花袋挤成小团团,放冰箱冷冻。(我这边室外温度零下十几度,直接丢到门口吹一会就好啦~😚
其余的内馅可以准备一下切成小粒、压成碎粒
准备曲奇面团,⚠️一定一定要先黄油融化加入糖和室温鸡蛋搅拌无颗粒之后,再筛入低粉和泡打粉,搅拌至无干粉状态,不均等分成四份,各自包入内馅。 ps:巧克力豆面内馅是饼干碎。
⬆️奶油奶酪冻的差不多之后,要包成这个样子~
烤箱提前预热上下火180度,放中层,烤15分钟。
烤完出来,晾凉就好👍手工制成,外形是丑了点但是口感外酥里软,干果和奶油奶酪都是酸酸甜甜的😋
这次用饼干模具搞了一下,太浪费时间了,还不如随意整形。
使用裱花袋很方便,奶油奶酪挤出来有角角可以手指蘸水抚平它。