椒盐牛肉蛋炒饭

提前准备所需要材料：鸡蛋打散；土豆切粒过水；牛肉切粒用点点盐腌下；胡萝卜切粒；青菜切碎，葱切小段备用。

锅中放油加热，倒入鸡蛋液，快速炒散。盛出备用。

少量油炒葱和蒜，再放牛肉炒断生，再放胡萝卜碎翻炒几下，再放土豆翻炒几下。

倒入剩米饭炒散，翻炒均匀。

再加上青菜叶，翻炒至青菜熟。

再加入椒盐、生抽，盐，翻炒均匀； 喜欢颜色深的还可以加点老抽； 喜欢软点口感的，材料炒熟就盛出；（我家二宝和老人喜欢软点的，一般先盛出） 喜欢硬点口感或有锅巴口感的就久炒下。（我家大宝和老公喜欢有硬点口感的，所以每次他俩的炒久点。）

装在米饭碗里，压实，然后倒扣在盘子里，这样美美的摆盘就有了。 色香味俱全！