圣诞节姜饼屋

除黄油以外的全部材料放入盆中，注意⚠️红糖一定要过筛，或用水化开加入粉中。

生姜粉和肉桂粉。没有可以用生姜用水打磨成生姜水。

全部材料加黄油放入小美机或厨师机，揉面，小美机大约4分钟。看面团的干湿成度加水10一20g左右。不要一开始就加水。揉成光滑的面团，擀压包保鲜膜，放入冰箱冷藏，30分钟左右。

擀成长方形，40*30cm左右。厚度0.3-0.5cm。将面片移到烤盘上。

用8寸的蛋糕模放在面片的中心（如图）。用锋利的刀切成圆片。

圆片的两边用模具压两个长方形的（屋的左右墙。

用滚针器在面片上打孔。

滚好的状态，进己预热好的烤箱，上下火 170度，风炉，14分钟。

风炉，14分钟，上色均匀。

将余下面团，擀成25*25的面片，移到烤盘上，将房屋顶片和前后片模具压一下。

将剩余的面团擀成薄片，用模具压成各种形状的小花、小朋友，圣诞树。进烤盘，14分钟。房屋的全部材料要分两盘烤。

进烤箱，170度，风炉，14分钟。

制作糖霜，将蛋白加糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，加柠檬汁，打均匀就可以。注意⚠️掌握好糖霜的干湿程度，不易太湿，太湿不易操作。

装入裱花袋，没有裱花嘴也是可以的，裱花袋的口子剪的小一点。挤的时候小心点。

一切准备就绪，开始造房子了，一定要有帮手，二人操作，从墙面开始，将墙面的边缘涂上糖霜，四面墙面固定好，用手或用可以固定工具靠老。大约5分钟左右可以放手。再放屋顶，也要用手固定，要不会滑下来。再放烟囱。最后装饰屋顶。装饰没有固定模式，开启自己的想象力。

放屋顶。

屋顶的雪纹。

放小配件，筛糖霜。

装入蛋糕包装盒。完美！

调色面团的材料全部揉成原色的面团，揉光收圆，静15分钟，分剂抹茶色70g，红色 30 g，分别调色，揉均匀。