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北方家常菜—蒜苗小酥肉汤
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作者：
牵牛666
用料
北方家常菜—蒜苗小酥肉汤的做法步骤
步骤 1
梅花肉一块，切条
步骤 2
切好的肉条加入一勺五香粉，一勺椒盐，一勺盐，一勺料酒，拌匀腌制20分钟
步骤 3
准备炸肉的浆糊，打两颗鸡蛋进碗里，加入2/3小碗的酥炸粉（酥炸粉可以用玉米淀粉和面粉2:1混一下，最后加一丢丢泡打粉）
步骤 4
加水搅匀，浓稠的酸奶质地就可，最后加入一小勺盐在面糊里
步骤 5
把肉倒入面糊，拌匀，让肉均匀的裹上面糊
步骤 6
起锅烧油，大火加热
步骤 7
油热后转小火，用筷子一条一条把肉夹起下油锅炸，初炸都用小火哦
步骤 8
炸至金黄捞出
步骤 9
转至大火，把酥肉加入油锅复炸
步骤 10
炸半分钟后至酥脆金黄即可捞出
步骤 11
一根蒜苗切小段
步骤 12
准备适量油炸豆腐和酥肉
步骤 13
起锅烧水，烧至水开加入豆腐和酥肉
步骤 14
加入三勺醋，一勺酱油，加入蒜苗白段，大火煮三分钟，蒜苗叶留下先别下锅
步骤 15
出锅前加入适量盐调味，最后撒上蒜苗叶和几滴香油就完成啦！
菜谱创建时间：2021-12-14 22:23:29
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