巧克力香蕉蛋糕

准备好所需食材。

先来做准备工作。黄油隔水融化，用刷子涂抹模具内壁，做防粘处理；裱花袋套入杯中待用；烤箱预热。

取50克香蕉果肉，压成泥，待用。

牛奶和玉米油混合，搅拌均匀至乳化，放一旁备用。

鸡蛋（带壳60克左右）蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗需无水无油无蛋黄。

蛋清分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至小尖角，加入蛋黄，继续打发一分钟。

加入香蕉泥，打发一分钟。

筛入低筋面粉，翻拌均匀。

加入牛奶玉米油混合液，翻拌均匀。

用刮刀整理面糊。

装入裱花袋。

挤入模具中，九分满。

放入预热好的烤箱，上下火160度，烤15分钟（仅参考，根据自家常用烤箱设置）。

烘烤结束，出炉脱模晾凉。

巧克力隔温水融化成巧克力酱。

巧克力酱倒入模具中，每个大约倒25克巧克力酱，再放入一个蛋糕。

冷藏后即可轻松脱模。

松软的蛋糕加上脆皮巧克力，好好吃哦！

美味！