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白切鸡
208人浏览 8人收藏 0人做过
作者：
心语_颖
用料
白切鸡的做法步骤
步骤 1
杀好2.5斤的鸡，提前擦盐，腌制20分钟
步骤 2
烧一锅水，放入一把葱，姜片，沙姜，料酒，记得水要够多
步骤 3
鸡放入开水烫，要三起三落，让鸡内外温度一样
步骤 4
然后把鸡泡到水里，要最小火的虾眼水，泡半个小时，不用盖盖子，水一定要沫过鸡，我的水少了一点
步骤 5
时间到，把鸡取出来
步骤 6
用筷子在鸡腿这扎下去，能扎得进去，没有血水鸡就熟了
步骤 7
趁热摸花生油
步骤 8
抹油预防变干
步骤 9
接下来就砍鸡，摆盘
步骤 10
白切鸡调味料1️⃣沙姜沫，蒜沫，葱沫倒入花生油，酱油就完成
步骤 11
成品
步骤 12
白切鸡调味料2️⃣葱末，姜末，盐焗鸡粉，浇入热油，完成.
步骤 13
完成
步骤 14
上桌，开饭
菜谱创建时间：2021-12-15 14:49:34
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