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陈皮鸭|马克西姆不粘锅
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作者：
Maxims马克西姆家居
用料
陈皮鸭|马克西姆不粘锅的做法步骤
步骤 1
准备一只鸭🦆 不要太老
步骤 2
干净，烧一壶热水 洗干净，烧一壶热水 淋在鸭子身上，鸭皮会变得紧致 晾干水份在下锅（用厨房纸擦干也行）不然等会煎的时候容易弹
步骤 3
锅里➕一点油，把鸭子放下去煎出香味，，翻面在煎成焦黄
步骤 4
把调好的酱汁倒下去 生抽50克，酒10克，蚝油10克，盐5克。 把陈皮一起放进去。
步骤 5
加入一碗半水，加入20克冰糖，适量老抽，中小火炖煮，中途多翻动几次 用勺子把锅里的汤汁淋在鸭子身上
步骤 6
大概煮了20分钟，开始上色了，等汤汁变得浓稠，用筷子戳鸭腿部分，不留血水就熟了
步骤 7
出锅，凉一会就可以吃了，淡淡的陈皮香，咸中带点微甜 感谢@浵-tong提供的美味食谱
菜谱创建时间：2021-12-15 16:24:20
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