预先准备好食材,做起辅食来才能有条不絮。容器记得无水无油的!!!无水无油!!!
先打发蛋黄,容器一定不要选择底太大的,不然打蛋黄会比较费劲。 慢慢蛋黄会打的颜色变淡,变稠,图片是蛋黄打发变化流程的四个参考,以最后图片为参考打到画字有型。
倒入适量比例奶粉(可一次或者分批倒入)
用翻拌的方式让蛋黄液和奶粉融合(注意!!!注意!!!是翻拌!!!是翻拌!!)这一步说破天都不可以用打蛋器代替,会消泡。
翻拌的时候可能就已经闻到蛋腥味,记得加入柠檬汁,多点没事,加完就是清香的。(这一步其实在打蛋时候就可以加入,看自己拉,我是记性差放在了这一步)
翻拌融合后可以装入裱花袋,开个大概两毫米口子就好,太小挤着费劲,太大刹车不住。 (如果没有裱花袋,可以选择保鲜袋,用底端一头的角开口,装之前把袋子底下烫合的多余边剪刀修饰好点,点起溶豆来更利索。由于保鲜袋韧性没有裱花袋好,口子开大概三毫米会没那么费劲,以免挤破袋子。)其实我之前也经常用保鲜袋。捡口子把握不好可以先小点试着来。
这时先把烤箱上下100度预热。 在烤网上铺好油纸,点的大小无非是看自己,和看娃接受什么大小。大小关乎的无非是烤溶豆的时间。
对于比较小的溶豆,保险时间是20-25分钟。 中等大小溶豆,保险时间是30分钟。 可能有些烤箱会有温度差异,但我这个时间是比较保险时间。烤完可以挑大点的拿起来轻按下底,如果底部中心有凹陷可以再开五分钟加热一下。
成品自己可以选择容器装,像平时零食里面的干燥剂可以放一包在溶豆里,可以保持口感。
容器记得无水无油!!! 教程材料可以做出2.5-3烤网的溶豆。如果小溶豆的话还可以更多盘。