铜锣烧

Name: 铜锣烧
Ingredients: 5个 去壳250g左右鸡蛋; 80克细砂糖; 2克盐; 90克牛奶; 2克无铝泡打粉; 20克食用油/黄油(黄油会更香); 250克低筋面粉

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作者：幺叁柒柒柒一

用料

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

加入↓【混合】 5个鸡蛋 300g 白糖 80g 盐 2g

步骤 2

加入↓【混合】纯牛奶 90g 无铝泡打粉 4g 食用油 20g（黄油的话会更香噢）

步骤 3

加入↓【混合】低筋面粉 250g（中筋也可以噢）【注意】 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 低筋口感更疏松，Z字搅拌吧防止起筋状态达细腻顺滑粘稠后，保鲜膜密封静置20min ↓↓↓静置后，表层会有大泡泡，搅拌均匀↓↓↓ 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

步骤 4

————【终于可以开煎啦🎉🎊】———— 凉锅小功率下浆，再调高一些，慢热煎大概1分钟，就可以翻面啦，翻面8s～10s，看心情起锅 ⭕⭕⭕⭕⭕⭕圈重点啦⭕⭕⭕⭕⭕⭕ 每一次煎完一定要记得给锅降温，亲测不降会焦

铜锣烧的小贴士

1.每一次煎完一定要记得给锅降温，亲测不降会焦 2.8-10s就可以翻面了，不要煎太久，然后看到小孔就可以提起锅了预热翻面真的要很有耐心！！！！！

菜谱创建时间：2021-12-15 23:08:32

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