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椒麻鲈鱼
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作者：
尘晓美食记录
用料
椒麻鲈鱼的做法步骤
步骤 1
鲈鱼清洗干净备用。准备好其他配料。
步骤 2
鱼身划3刀，无需切断，放上姜丝，淋上3勺料酒去腥。
步骤 3
均匀撒上2勺盐，抹匀，腌制15分钟。
步骤 4
撒上一把青花椒。
步骤 5
放入烧开水的蒸锅中，蒸8-10分钟，具体时间看鱼的大小。
步骤 6
蒸好后鲈鱼装盘
步骤 7
鱼汤倒出到锅里，加上一勺辣酱酱，搅匀煮开。
步骤 8
蒸熟的鲈鱼上淋2勺柠檬蒸鱼酱油，调味用。熬好的辣味浇汁淋上，摆上葱段。
步骤 9
干净无水不粘锅中把玉米油烧热。
步骤 10
热油淋上，葱香味就出来啦！鱼肉鲜香，椒麻味十足！
椒麻鲈鱼的小贴士
1、鱼一定要腌制后再蒸。 2、花椒我用的味好美金阳青花椒，味道比较足，适量放！ 3、蒸鱼的时间看鱼的大小，不固定！
菜谱创建时间：2021-12-16 00:01:14
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