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肉松芋泥蛋糕盒子
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作者：
欢欢早安
用料
肉松芋泥蛋糕盒子的做法步骤
步骤 1
蛋黄 蛋白分开，蛋白盖保鲜膜冷冻至边缘结冰
步骤 2
牛奶和玉米油充分乳化
步骤 3
筛入面粉和小米面粉一字搅拌无干粉
步骤 4
倒入蛋黄一字搅拌面糊顺滑
步骤 5
拌好的蛋黄糊
步骤 6
3、蛋白中加入柠檬汁，细砂糖＋盐＋玉米淀粉拌匀分3次加入蛋白中，打至提起打蛋头有大弯勾
步骤 7
蛋白糊分两次与蛋黄翻拌均匀
步骤 8
倒入铺上油布的烤盘中，抹平端起烤盘震出大气泡
步骤 9
放入180°预热10分钟的烤箱中，中层150°烤25分钟左右 取出放在凉网上撕离油布凉凉
步骤 10
去皮的芋头紫薯切块入蒸锅中蒸25分钟
步骤 11
蒸熟的芋头紫薯加牛奶 淡奶油 糖 炼乳用料理机打泥 做好的芋泥装入裱花袋中冷藏备用 也可以用压泥器或叉子压泥，会有一些颗粒感但口感上更有层次看个人喜好选择压泥的方式和程度
步骤 12
用盒子或刀把蛋糕分成合适的大小 放一块蛋糕挤一层芋泥
步骤 13
再放一块蛋糕再挤一层沙拉酱
步骤 14
最后铺上多多的肉松
步骤 15
成品
步骤 16
成品
步骤 17
成品
肉松芋泥蛋糕盒子的小贴士
0卡糖可以等量换成细砂糖，小米面粉可以等量换成多用途白面粉或者全部用低筋面粉
菜谱创建时间：2021-12-16 10:23:15
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