饺子（副详细视频）

将面团和好。

分成四份，搓成长条状，放入盆中。

花椒、八角、葱、姜用开水浸泡半小时。

把香菇焯水。

把香菇剁碎。

白菜切成沫。

肉馅中分两次倒入浸泡好的调料水，顺着一个方向搅拌均匀。

加入鸡蛋继续搅拌均匀。（切记一定要顺着一个方向，不要来回搅拌）

放入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、3勺蚝油、2克盐，搅拌均匀。

放入葱、姜末、十三香。

淋入热油搅拌均匀。

搬入香菇、白菜搅拌均匀。

把馅放在中间，将皮对折，用左手和右手的大拇指和食指捏紧，往中间用力，挤出鼓肚。

放入开水锅中煮熟。