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快乐的海胆杀手——鲑鱼籽扇贝/秋葵海胆饭cocktail——在海胆壳里体会大海带来的鲜美
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作者：
Nicole女王在路上
用料
快乐的海胆杀手——鲑鱼籽扇贝/秋葵海胆饭cocktail——在海胆壳里体会大海带来的鲜美的做法步骤
步骤 1
戴好手套，把海胆翻过来，从嘴部下手
步骤 2
剪掉一圈，用镊子之类把内脏从上部夹住拽下来，这样比较完整。
步骤 3
倒掉里面的水，剔除脏东西，保留海胆的完整。
步骤 4
扇贝上平下圆，用餐刀从扇贝边缝插进去到底，紧贴在平的壳那边划开，瑶柱部分就很完整了。
步骤 5
无论是秋葵还是扇贝都切片。
步骤 6
一点点米饭，是海胆壳容量的1/2左右。
步骤 7
扣入米饭后铺扇贝，好像层层花瓣。
步骤 8
舀一勺鲑鱼籽，完成！放到小托盘上，如同cocktail.
步骤 9
铺秋葵的版本。
步骤 10
wasabi和日式酱油混合，浇上去，搅拌。 Bon appétit 😋
快乐的海胆杀手——鲑鱼籽扇贝/秋葵海胆饭cocktail——在海胆壳里体会大海带来的鲜美的小贴士
戴厚手套或者垫毛巾，不要被海胆刺伤，刺可以剪短，以防食用时受伤。
菜谱创建时间：2021-12-16 20:59:10
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