低热量/红薯布丁蛋糕/烤地瓜版

来张全家福。

烤地瓜放入差不多一半，可以用勺子按压成泥，我比较懒，后面打蛋时一起拌碎了。

将生鸡蛋直接加入碗中。

再加入淀粉和白砂糖，全部没有过筛。

最后加入牛奶

最关键的一步，用电动打蛋器把所有材料混合打散，混合均匀就可以，不用过度打发。

把蔓越莓切成碎块。

最后把面糊装入模具，把蔓越莓均匀撒在表面，也可以换成葡萄干，其他水果。同时烤箱提前预热180

烘烤40分钟，烘烤过程中，蛋糕会鼓起，烤好了，又会回落。烤好后红薯味会满屋飘香。我用了六寸方模，做出来不够厚，可以用小点模具装，口感会更软糯。

直接切块，趁热吃完。蛋糕刚做出来，就被家人瓜分了。 做法非常简单，口感接近布丁，又有蛋糕的软糯。红薯味浓，不是很甜。喜欢吃甜食的，可以再加一点糖量。 抄作业的，别忘了上图交流哦😏