蛋黄肉圆

将腿心肉切块，放入绞肉机。（感觉自己亲手做的肉糜更放心哈）

放入切段的葱、姜，增味去腥。

绞成肉糜状，装盆待用。肉糜里添加佐料：盐、味精少许，白胡椒粉、料酒、少量淀粉、一点点点点的糖（增鲜）、敲个聪明的老母鸡蛋，顺时针搅拌起浆，即可准备做肉圆。

手上抓一点绞好的肉糜并放入一枚鸭蛋黄（某宝可以买）

搓圆。

将肉圆放入锅中煮，撇去浮末，加入盐、味精、白胡椒粉，鲜香美味的蛋黄肉圆就做好了，吃的时候再放入菌菇，真的非常非常的好吃，可以尝试一下。