圣诞菜谱② | 圣诞树馒头

为求得一个满天星斗的圣诞之夜， 做一颗装着糖果和球的圣诞树。

1. 调制酵液：水中加入白砂糖和酵母搅拌至白糖融化。 2. 和面揉面：酵液和油倒入面粉中，搅拌至无干粉状态。揉捏成团并揉至表面光滑。得到150g左右的发酵面团。

3. 面团调色：80g面团调绿色，40g面团调红色，20g面团调白色，10g面团调可可色。

4. 面团造型： 20g绿色面团收圆搓成圆锥形压扁，红色面团搓长条。

2.5g可可色面团搓水滴形，刮板压出纹路作为树干。

取少量白色面团搓小圆和星星。 取少量红色和白色长条搓成螺旋状做圣诞拐杖。

5. 组装：将所有部件刷水黏贴在主体上。

6. 刷金粉：金粉和白酒混合，把白色小球和星星刷成金色。

7. 发酵：发酵温度39℃，湿度69%，时间35分钟。 8. 蒸制：水开之后蒸10分钟，焖2分钟。

完成

可爱的小树