爆炒肥肠

清洗干净的肥肠，加生姜片，葱，料酒，焯水

焯水完成后捞出来，再清洗干净

各种材料，切吧切吧，一切准备就绪，就可以开火烧油了。

油热后，放入洋葱丝，姜丝，蒜苗头，炒香，再加点辣椒酱（宝爸可爱吃辣辣的菜了）

把香辛料放进去一起翻炒出香味

然后就放入切好的肥肠

翻炒片刻后加入生抽，料酒，盐调味

我家没有酱油了，也就是上色用的老抽。所以就没有放。

调味后翻炒个三五分钟左右加入蒜苗叶子，炒熟即可。

装盘出锅了！很辣很下饭！做菜的人看着吃菜的人大快朵颐的样子，其实也是一种幸福！