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瓦片酥夹心饼干
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作者：
四夕丸子的厨房
用料
瓦片酥夹心饼干的做法步骤
步骤 1
黄油软化+糖粉：拌匀 打发至发白羽化状 加入淡奶油分3次，打发
步骤 2
加入低粉，拌匀
步骤 3
蛋清+柠檬汁（可选）打发至大气泡后分三次加入砂糖打发至有直立小弯钩
步骤 4
取1/3蛋白霜拌入面糊 再倒回剩余蛋白霜中拌匀
步骤 5
装入裱花袋，烤盘放烘焙纸，瓦片模具；面糊挤入瓦片模具，刮平（自己吃也可以不刮），去掉模具；
步骤 6
中层烤箱上180。下150烤7分钟-10分钟。注意观察。上色就取出。容易烤糊。
步骤 7
融化白巧克力，自由组装瓦片酥！
菜谱创建时间：2021-12-18 21:58:43
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