四样面杂粮馒头

各种面提前过秤

雪花粉里倒入干酵母粉

倒入食用油

玉米面倒入适量开水

搅拌成团

红枣切碎

四种面混合

厨师机慢速搅拌

厨师机中速搅拌至盆光面光就可以了

不用等面团发酵，分好剂子，每个大概70多克，取其中一个剂子，摁入红枣碎，开始与面团肉搏吧，一边揉一边呛些干面粉，每个馒头大概揉100多下。

揉完的馒头胚子，发酵到两倍大，冷水上锅20分钟左右，时间到，焖三分钟再出锅

有嚼劲儿的杂粮馒头，带着淡淡枣香，凉了以后切薄片儿，平底锅小火，放一点儿油焙干馒头片儿，也很好吃。