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快手版潘妮托尼面包
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作者：
欧欧的美味时光
用料
快手版潘妮托尼面包的做法步骤
步骤 1
把所有粉类加入面缸，加入老面
步骤 2
加入鸡蛋和牛奶等液体材料，先慢速搅拌
步骤 3
搅拌到出厚模状态，加入软化的黄油继续搅拌
步骤 4
黄油揉进面团后加入朗姆酒泡过的水果提子干
步骤 5
拌好的面团盖保鲜膜，28度发酵至2倍大
步骤 6
发酵好的面团分割成3份，整成圆形，装入模具
步骤 7
发酵至2倍大
步骤 8
发酵面团的时间做杏仁糊，把杏仁粉、糖粉、蛋清混合均匀，装入裱花袋
步骤 9
把杏仁糊挤到面团表面
步骤 10
200度烘烤30分钟出炉
快手版潘妮托尼面包的小贴士
✔水果干建议提前3天用朗姆酒泡好，最少也要提前一天泡 ✔老面提前一个晚上制作就可以了， 老面配方:高筋粉100g，水75g，盐1g，酵母1g。混合成团，盖保鲜膜室温发酵一小时，再冷藏隔夜就可以使用。
菜谱创建时间：2021-12-19 19:19:37
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