火腿芝士面包卷—宝宝圣诞餐之10

面包材料混合，揉到面团出膜。此款面包不需要手套膜，7、8成膜即可；

拉出光面，滚圆面团，盖保鲜膜，室温发酵到2倍大；

面团取出排气，分成六个剂子，分别滚圆。盖保鲜膜松醒15分钟；

面团擀圆片，放上火腿片，卷起来，对折，将两端收口处捏紧，粘在一起。而后从收口后1/3处开始，纵切开面团，拉开平放到铺了油纸的烤盘；

放入烤箱二次发酵，20～30分钟即可。发酵到面团明显涨大，轻触面团，轻盈松软有弹性，完成；

取出烤盘，烤箱预热至180°C。面团刷上蛋液，放上马苏里拉芝士碎，撒上干香芹/香葱/披萨草/黑胡椒（也可以不放哈）。大人吃的再挤些番茄酱沙拉酱也行，这里我就放了奶酪和披萨草；

烤箱预热完成后，放入烘烤，180℃上下火，15分钟。具体温度时间依各自烤箱脾气略微调整，芝士上色即可。