油炸金针菇

金针菇清洗干净去除根部，根部留出一部分相连不切断，不然容易散开，撕成相连的小朵，挤出水分。

盆中加入鸡蛋、盐、青花椒椒盐粉、生姜粉、嫩肉粉、快炒鲜调料、面粉、淀粉、水，调成没有颗粒状的面糊，加水时缓慢加入。

把金针菇放入盆中，蘸取面糊。

锅内加入食用油，油温6……7成热时下入金针菇炸制。

定型之后用筷子翻面，炸制两面金黄。

控油捞出。 放在吸油纸上吸取多余的油。

咬一口，酥脆。

可以根据口味加入辣椒面。 搭配沙拉酱或者番茄酱。

香喷喷的，一口停不下来。

酥脆，好吃。

蘸取辣椒酱，味道更香浓。