最近蛋糕店最受欢迎的「三角饭团蛋糕」好吃到流泪，不火都难！

牛奶 色拉油混合均匀

加入过筛后的低筋粉和抹茶粉搅至无干粉颗粒。

加入蛋黄搅匀待用。

蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。

冒小泡加入二分之一的砂糖

变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。

打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀。

倒入垫油纸的烤盘，抹平，震盘

倒入垫油纸的烤盘，抹平，震盘

吉利丁用冷水泡软待用。

砂糖，水加热至118度。

加入牛奶煮沸至糖化。

降温至60度，加入泡软的吉利丁。

加入红豆搅匀。

加入淡奶油搅匀。倒入包保鲜膜的方形模具冷藏定型

牛奶，砂糖，玉米油，鸡蛋搅匀。

加入蛋糕粉，黑炭可可粉搅匀。

加入搅匀后过筛2次。

封保鲜膜冷藏12小时。

冷藏出来搅匀，用勺子挖一勺到预热好的平底锅煎至表面气泡。

蛋糕切两条宽7厘米长条。

/ 布丁切放到蛋糕上，在盖上另一片蛋糕。

挤上一层抹茶白巧奶油霜。切成小正方形，在对角切成三角形。

黑炭可丽饼去掉多余边角，蛋糕放中间包起即可。

成品

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