墨鱼爪洗净,去眼睛,嘴巴,切段,放盐,糖,料酒,姜腌制去腥
兰豆摘去两头,焯水
墨鱼爪焯水
沙姜,蒜,红葱头切碎备用
热锅凉油,放配料炒香
放墨鱼爪,淋入料酒,蚝油,糖,少量水大火爆炒
最后放兰豆,快炒后装盘