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青花椒爆炒海蟹
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作者：
wenwen私厨
用料
青花椒爆炒海蟹的做法步骤
步骤 1
材料准备好，海蟹处理好，其它材料都处理一下，备用。
步骤 2
海蟹处理干净切件，大小随意，我们这边市场，卖家都处理好的。
步骤 3
每块蟹粘上生粉
步骤 4
起锅热油，把蟹过一下油，炸一下，小心烫着。
步骤 5
炸好了就先找个盘子放着，本来油要宽些，油我没有放太多，就分次炸。
步骤 6
蟹炸好了，重新放油，炒大蒜，爆出香味。
步骤 7
准备青花椒
步骤 8
适量青花椒，随意搭配。
步骤 9
放在锅里炒出香味
步骤 10
加入辣椒🌶️，葱，姜，盐，翻炒。
步骤 11
加入炸过的蟹，翻炒。
步骤 12
加入料酒，适量，可以多点随意。
步骤 13
盖上盖子，小火焖一会就好啦！不加水哦！
步骤 14
打开锅盖，还是小火，继续翻炒几下。
步骤 15
是不是很有食欲，非常香。
步骤 16
重点来啦！关火，最后撒味好美椒盐，多撒点，非常香，起锅，装盘。
步骤 17
非常好吃，麻辣香喷喷。
步骤 18
青花椒爆炒海蟹
青花椒爆炒海蟹的小贴士
一道普通家常菜，简单快手好吃😋，炸蟹的时候要小心点，其它的没有难度，炸蟹要大火，焖煮中火或小火，控制火候就行！
菜谱创建时间：2021-12-20 21:23:40
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