【酥粒沙布列】韩国网红曲奇，新年伴手礼私房爆款

先来做沙布列：盆中放入70g低筋面粉、25g糖粉、30g杏仁粉、50g黄油，黄油要保持冷藏的温度不要软化。

然后用刮板先切拌，让粉先粘上黄油，也把黄油切小点。（做其他口味的话，另外再添加对应的粉类即可）

把黄油大致切成黄豆大小后，戴上手套，用搓沙法，让黄油和面粉更均匀的粘合，最后成沙石状态。 软硬度为：捏起会成团，但轻轻一撮就会散开的状态。放入冰箱冷冻半小时

然后来做甘纳许：70g黑巧克力（70%）隔水加热融化

保持着50℃左右的温度，加入10g水饴混合均匀

分次加入70g常温淡奶油，每次都混合均匀后再添加，直到添加完毕，光亮顺滑的甘纳许就做好了！（坐着温水去调整甘纳许更不容易失败哦！）做好后装入裱花袋备用

烤盘上垫上油布，放入模具，冷冻好的酥粒，放入模具的洞洞中，然后用勺子压整齐，

拿起模具

放入预热好的烤箱里，上下火150℃，烘烤18-20min。烤好后先不要动，这个时候饼干很脆弱容易碎掉，所以等冷了之后再移动。

在做好的饼干背部，挤上甘纳许，

盖上另外一块饼干，稍稍压紧，放入冷冻5-10分钟定型，拿出装盒就可以啦！

把酥粒沙布列颜色隔开装在盒子里，再绑上一个小蝴蝶结，简直比甜品店里陈列的商品还要好看~

先吃上一个原味，饼干一咬就碎，还“簌簌”掉渣，立马用手接上，香得连残渣也不浪费，口腔里满是黄油的奶香~中间的甘纳许丝滑醇香，可可的香气越过奶香袭来，让人根本招架不住。

抹茶味带着些清苦，吃起来特别清新，完全不会觉得腻，加上甜苦交加的甘纳许，绝对是冬日小清新~

草莓味的颜色特别少女，淡淡的粉色很是可爱，细细品，那若有若无的草莓香，特别勾魂。