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新手版蒸鲈鱼
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作者：
乜七七
用料
新手版蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
准备鲈鱼一条。我是直接在美团上买的，还挺新鲜，现杀去内脏送来，还垫了好多冰块
步骤 2
内脏去掉，鱼头鱼肚子里面都掏干净，冲洗干净，鱼背上正反各划几刀
步骤 3
鱼背鱼肚子都撒一点盐，用手涂抹均匀，划口的地方也撒盐。腌制20分钟
步骤 4
准备生姜5片，其中两片切丝。大蒜切丝
步骤 5
姜片蒜丝塞鱼肚子里，姜丝摆在鱼肚子上，淋上一点料酒
步骤 6
上锅蒸20分钟，我是直接煮饭的时候放在电饭锅上面蒸的
步骤 7
蒸好是这样子
步骤 8
然后将蒸出来的水全部倒掉，鱼肚子鱼背上的蒜丝姜全部用筷子夹出来扔掉
步骤 9
再切蒜子姜丝蒜丝
步骤 10
姜丝蒜丝摆在鱼背上
步骤 11
淋一点生抽和香醋，如图所示
步骤 12
然后热锅倒油，油热下蒜子。稍微炒香后将热油淋在鱼背上
步骤 13
叮～出锅啦，就是这么简单，而且还不腥，鱼肉也很嫩，新手完全可以安排起来！
新手版蒸鲈鱼的小贴士
用专门的蒸锅或者是用炒锅隔水蒸大概只需要15分钟即可。自己把握下时间，蒸一会用筷子戳一下，蒸久了鱼肉老了也不好吃。
菜谱创建时间：2021-12-22 14:36:33
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