剁椒鱼头

如图，依次准备好食材。

取一个小碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、3克糖、2克盐、半勺芝麻油，搅拌均匀。

把料汁倒入剁椒中（剁椒是我自己做的，里面有盐有大蒜末，如果用市售剁椒，记得加入2瓣大蒜的蒜末），拌匀。

接下来准备蒸鱼头，先把生姜铺在盘子底部。

把鱼头放在生姜上面。

把拌匀的剁椒和料汁平铺在鱼头上，铺均匀。

放入开水锅中，大火蒸15分钟。

蒸好后取出鱼头，表面撒上小葱末和少许金阳青花椒。

锅中放油，放入少许金阳青花椒，烧热，然后把热油浇在鱼头表面，激发出更多的香味。

放上香菜点缀，可以享用啦，自己做的剁椒大鱼头，加上金阳青花椒的香气，太美味啦！