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酱香黄骨鱼
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作者：
棒棒糖yummy
用料
酱香黄骨鱼的做法步骤
步骤 1
黄骨鱼洗净，刮去身上的粘液。 不要被扎到手啊，要小心。
步骤 2
生姜切片，大蒜整粒就好，香菇，胡萝卜切丁。
步骤 3
锅中烧油，油热，放入姜片和大蒜炒香，大蒜炒至金黄
步骤 4
然后放入胡萝卜丁翻炒一下，吃辣的话加入小米辣就好啦。
步骤 5
锅中加入800g热水，加入蚝油，生抽，香醋，黄豆酱，还有白糖，煮开后，可以尝一下味道适当加盐。
步骤 6
放入黄骨鱼，再来一勺料酒，盖盖儿焖煮六七分钟就OK了，出锅前加入一勺水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠一些。
步骤 7
但当当美味好啦，相当相当可口哦，再来一点葱花，点缀一下。
步骤 8
好吃又下饭哪
酱香黄骨鱼的小贴士
处理黄骨鱼的时候，一定要小心哟！上面的刺很厉害。 我看其他人的方法是把黄骨鱼洗净后，倒入开水冲洗一下，直接把上面的粘液刮掉就可以了。 但又有人说黄骨鱼身上的粘液，刮掉了，就没有营养了，具体我也不很清楚，看大家的喜好了。
菜谱创建时间：2021-12-22 23:09:03
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