【不放油和糖】青花椒红烧肉风

五花肉。去掉皮和多余的皮下脂肪 （冷冻存起来，我改天做猪油，炒青菜用。）

冷水下锅煮开后清洗干净备用

香菇去蒂切半。其他辅料也准备起来。

冷锅+无油，放入五花肉，小火慢烤，需要经常翻面，3-5分钟后猪油会出来。

放入香菇和其他材料。炒一下。用老抽，生抽各1勺，少量盐调味。 （其实可以不放盐，根据喜好选择吧）

放入高汤，沒过食材即可。盖好锅盖中火煮40-50分钟。

最后大火收汁，出锅前加入剩下的1勺老抽，翻炒均匀。

最后撒点【味好美】青花椒椒盐

开饭了！