非油炸外脆里嫩的孜然羊排

羊肋骨洗净，砍块。放入锅中，加水至淹过羊排，放薑片。大火烧开，转中、小火煮30分钟。捞出沥干水分备用。

蒜头切沫，洋葱切丝备用。

将羊肋排放入容量中，加孜然粉、五香粉、麻辣鲜、食盐、料酒、蒜沫和洋葱丝，我加了1勺白糖（也可不加）拌匀并醃制约一小时（放入冰箱内过夜最佳）。

空气炸锅200度，烤10分钟，翻面再烤5分钟。装盘，斟酒，开席。