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准备所有食材,鸡蛋用常温的

1. 黄油切小块室温软化或者烤箱有发酵功能的 40度左右软化十来分钟,至手指可轻松戳洞即可

黄油用刮刀抹开加入糖、盐拌匀

高速打发至蓬松乳化,颜色发白,体积明显变大

常温蛋液分三次加,每次打到彻底混合再加,直到加完所有蛋液

低粉和玉米淀粉混合筛入黄油糊

切拌,混合至无干粉,不要过度搅拌

将抹茶粉可可粉加入粉类混合物筛入,就是不同口味面糊。分别装入裱花袋,刮板沿着裱花袋尾部往前推

160°预热烤箱,开始挤花

圣诞树:s形来回挤,尾部轻轻往下压收尾,树干用可可糊或者手指饼干装饰 花环形:逆时针或者顺时针一圈,尾部轻轻往下压,提起收尾 用到了三能中号6齿8齿18齿裱花嘴

烤箱上下160°20分钟,根据花形烤箱脾气适当调整温度时间,烤至微微上色盖锡纸防止上色过重

巧克力隔热水融化,曲奇烤好放凉沾上融化的巧克力

根据喜好撒上糖珠

等巧克力凝固圣诞树曲奇完成啦

成品

圣诞主题包装袋包起来

记得密封保存防止受潮影响口感

造型可爱的圣诞树🎄舍不得吃系列

可可口味超好吃😋
tips:挤花过程如果觉得费力,可能是黄油软化或者打发不到位,室温太低也会不好挤,冬天建议开20多度暖气操作。 裱花嘴随喜欢选择,小号也行,造型比较小巧,挤花时候裱花嘴始终垂直于油纸哦~














