糯米这样做太好吃了，上锅一蒸一烙，香甜软糯，全家人都爱吃

先在盆里倒入600克糯米，倒入适量的清水没过糯米，给它浸泡2个小时 泡好的糯米用手一捏就碎即可，淘洗干净以后倒在蒸笼里，盖上盖子开大火烧开，转中火蒸上40分钟

接着在炒锅里倒入半碗花生，全程开小火不停的翻炒，也可以晃动锅子让花生受热均匀，一直翻炒至用手能轻易搓掉外皮即可关火

放凉之后把花生皮搓掉，装进保鲜袋里面，用擀面杖把花生敲碎，带点颗粒状吃起来更香

再倒入敲碎的熟黑芝麻，60克红糖，平常剩下的肥肉我练成猪油了，挖一勺进去和所有的食材混合均匀，像这样看上去比较湿润就可以了，放在一旁备用

这会儿糯米也蒸熟了，看一下蒸好的糯米粒粒分明里面也不会夹生，面板上铺一层保鲜膜，把蒸熟的糯米倒在上面，用筷子调散这样凉的快一些

戴上手套把糯米揉成面团，如果粘手的话可以少抹一点油，整个过程需要15~20分钟，像这样看不到明显的米粒，一个软银适中的面团就行了

直接揪一团下来捏出一个窝窝，放入一勺红糖馅，慢慢的把口收严实，再团的圆一些就包好了一个生胚

电饼铛提前预热，放入做好的糯米糍粑，按得薄一些，用中火煎至微黄，底部定型以后，拖起来翻个面，再接着煎上2分钟，两面都煎成金黄色就可以出锅装盘了 咱们的糯米红糖糍粑就做好了，表皮吃着焦香，还带有糯米的颗粒更有嚼劲儿，掰开里面软糯拉丝，有芝麻花生吃起来甜而不腻，做法也简单，喜欢的朋友可以试一下。