姜葱毛蟹/公蟹

处理公蟹，切成2半或者4半都行。 准备好姜，葱，辣椒。

热锅下油，蟹沾取少量淀粉，锁鲜。放在锅里爆香，等变色之后，放入辣椒姜等。

最后加勺耗油。半碗水，焖煮入味即可出锅。