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【免烤无油无糖】最好吃的黑芝麻蒸米蛋糕（浓郁可爆浆）
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作者：
我做蛋糕不放油
用料
【免烤无油无糖】最好吃的黑芝麻蒸米蛋糕（浓郁可爆浆）的做法步骤
步骤 1
蛋糕体部分：
步骤 2
椰枣去核撕成小块加黑芝麻，牛奶打碎，放微波炉加热30秒左右，锅中烧开水
步骤 3
将米粉倒进去搅匀后加蛋黄搅匀
步骤 4
蛋白滴一点柠檬汁和少量盐打发，分次混合蛋白霜和蛋黄糊
步骤 5
倒入模具，震几下，盖保鲜膜，扎孔，水开上锅中小火蒸35分钟，闷三分钟
步骤 6
倒扣晾凉脱模切块
步骤 7
蛋奶酱：
步骤 8
蛋黄牛奶椰枣黑芝麻打匀分次倒进淀粉中拌匀
步骤 9
隔水加热至液体变浓稠没有粉味
步骤 10
趁热加入奶酪混匀过筛，保鲜膜贴面盖好放冰箱冷藏
步骤 11
变凉后取出搅散即可
步骤 12
蛋糕戳个洞，把酱挤进去即可，（我还做作的抹了面）冷藏更好吃
【免烤无油无糖】最好吃的黑芝麻蒸米蛋糕（浓郁可爆浆）的小贴士
粉类吸水量不同，牛奶添加量主要看状态 可以不做蛋奶酱，正常口味的蒸蛋糕也很好吃 糖量根据个人口味自行斟酌，我觉得我这个正好 椰枣也可以用别的糖代替 这个酱吃不完就保鲜膜贴面或装保鲜袋放冰箱保存，可以抹面包蘸馒头什么的都很香
菜谱创建时间：2021-12-25 11:23:11
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