纸杯戚风蛋糕

将除低粉外的食材倒入magimix食物处理器小碗中，点动3秒混合。

倒入低筋面粉后点动3秒混合。

主锅无水无油，安装好十字刀头，固定打发器，加入蛋清和柠檬汁，打蛋清程序4分钟速度7打发，每30秒倒入砂糖与玉米淀粉，分三次加完。

将打好的三分之一蛋清倒入蛋黄液中翻拌均匀。

将混合好的面糊倒入剩下的蛋清中。翻拌均匀。

将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中。中间我还加入了巧克力炼乳。没有可不加。

每个纸杯装好后，轻震一下烤盘。

放入预热好的烤箱，120度烤40分钟，之后150度烤10分钟。

待晾凉后，在表面用烧热的带有图案的烙铁印上图案即可。4cm直径的烙铁在火上加热70秒，可烙5个图案，之后再加热10秒，可继续烙印。