阿胶糕

现在是2021年12月，我用四年多的陈胶做

记得敲碎，越碎越好，这样泡起来融化的快，有条件打粉的就打成粉

加入500毫升的黄酒浸泡至少3天，我特地在盖子里加了保鲜膜

这是第二天的样子，记得打开搅拌下

因为黑芝麻还没到，就放在冰箱里泡了五天，完全融化成冻状了

加入冰糖加热，记得用很小的冰糖，这样融化快，大的话可以放在锅里隔水加热融化以后再放火上慢慢熬。切记不能用铁锅啊！！！

先大火烧开后转小火记得不停的搅拌，大概20-30分钟的样子提起来有个倒三角的倒旗状就可以关火了

先加入红枣个核桃搅拌均匀，为了让核桃更香我都是提前放在烤箱里150度15分钟烘烤过的

加入一半的黑芝麻搅拌均匀后再加另外一半，黑芝麻最后加是因为加了黑芝麻以后搅拌超级费力

铺在模具里，我用的是三能的金盘，记得放油纸，这样脱模方便，用擀面杖压平

包上油纸放冰箱里冷藏一晚上

第二天拿出来去掉油纸就可以开切啦

喜欢吃别的材料的也可以随意更换

切成你自己喜欢的大小冰箱密封保存就行啦

锅里剩余的渣渣别一下子就洗掉了，加点水烧开再加个蛋打散就是一碗阿胶蛋，哈哈哈！