芝麻酱红糖果仁糖饼

芝麻酱用香油调成这样能拉成直线的稀稠程度，备用。

花生和核桃仁都用烤箱150度，25分钟左右烤熟，装入保鲜袋，用擀面杖砸成颗粒（没用料理机），备用。

红糖过筛后放一勺面粉，拌匀，备用。

和成的面团偏软，和好后，放一边醒面，用这个时间准备上面的辅料。醒好的面不用过分揉，团圆后分成四等份。

把面团擀成大概两三毫米厚，先涂匀一层芝麻酱，注意，留一个空白的三角。 再撒上一层加了面粉的红糖。 最后撒上一层果仁碎。 从中心切一刀，卷起。

把底部和侧面捏合，尖头向上，压下，一个面胚做好，放面盆里盖盖儿，醒面，做下一个面胚。

全部面胚做好后，取第一个面胚。先用擀面杖压面胚，正反两面压，再正反两面擀成圆饼（大概三四毫米厚）。 锅先预热一下，刷一层薄油，放入饼胚，盖盖儿。两分钟左右，开盖儿，抹层薄油后翻面，盖盖儿。过一两分钟再翻面。有三四次，糖饼鼓起来就是熟了！ 注意：用中小火烙制，火大饼没熟就糊了。火太小，烙出的饼会偏硬。

这一层层的，外焦里嫩。咬下一口，芝麻酱、红糖和果仁香混在一起，满口留香！