焦香五花肉

Name: 焦香五花肉
Ingredients: 300克五花肉; 1勺生抽; 1勺蚝油; 6克盐; 1勺料酒; 3片姜; 2瓣蒜; 1勺五香粉; 1勺十三香; 6滴白醋; 1个空气炸锅; 1勺淀粉; 1勺辣椒粉

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作者：厨房爱了爱了

五花肉，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补肾养血，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳，肉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养物质，对于血液、中枢神经、免疫系统、内脏的发育和功能有重要作用。空气炸锅五花肉，嘣脆嘣脆，美滋滋！

用料

焦香五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，姜片、蒜切片放入冷水中到烧开，煮10分钟后捞起来切块，皮不要切断

步骤 2

备好料汁:生抽、十三香、五香粉、淀粉、蚝油、料酒

步骤 3

五花肉涂匀料汁，用牙签扎肉皮，放到折好的锡纸上。擦干肉皮表面，刷一层白醋，撒上厚厚盐（切记不要洒落到肉内，涂匀肉皮即可）

步骤 4

放入冰箱冷藏2h后取出（也可以不用冷藏），放入空气炸锅（提前预热200摄氏度，2分钟）

步骤 5

空气炸锅，200摄氏度25分钟

步骤 6

去除肉皮上盐巴和锡纸，再放入空气炸锅，200摄氏度5分钟后翻个面再5分钟就可以了

步骤 7

切成一块一块，撒上五香粉，辣椒粉，看个人喜好了

步骤 8

拌匀后就可以开吃啦！建议料汁不要放盐，一道美味的焦香五花肉就出锅啦！

菜谱创建时间：2021-12-26 22:46:18

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