自制韩国泡菜Kimchi 加生蚝🦪鲜美清甜

每颗白菜一切二，在盐水中浸泡两小时以上，最好过夜。

准备白萝卜，这是韩国的萝卜，梨和苹果去核切块，大葱

白萝卜擦细丝

留一部分白萝卜切块，加苹果和梨，加水一起puree打成泥

蒜和姜也加水打成泥

虾酱

加入萝卜泥中一起打碎成泥

打成泥后加入萝卜丝中，小葱切小段加入

加入辣椒面，糖，鱼露，戴手套拌匀

加芝麻

把糯米粉加水煮几分钟成为粥一样的质地，加入萝卜丝中拌匀增加厚度

泡过盐水的白菜挤干水分

每一篇白菜叶子里均匀抹上萝卜丝辣椒面混合的糊糊

生蚝肉解冻加入萝卜丝糊

做好的泡菜，可以直接吃，很清甜。也可以放冰箱发酵三天以上后吃。基本一个月内都没有问题。