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牛油果毛巾卷（圣诞主题）
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作者：
悠然抹茶
用料
牛油果毛巾卷（圣诞主题）的做法步骤
步骤 1
两只牛油果🥑压成果泥，过筛
步骤 2
绘制表面图案的材料混合均匀装裱花袋备用
步骤 3
制作牛油果🥑蛋黄面糊：玉米油、低筋面粉、牛油果泥、蛋黄、盐混合均匀，不要过度搅拌
步骤 4
34cm*28cm烤盘垫耐高温油布，绘制表面图案（随手画，也可以在下面垫打印好的图案纸依葫芦画瓢）
步骤 5
画好先放一边备用
步骤 6
蛋清加绵白糖打发，同时180度预热烤箱
步骤 7
先取三分之一和牛油果🥑蛋黄面糊混合翻拌均匀，再全部混合均匀
步骤 8
倒入烤盘表面刮平，震几下消除大气泡，入烤箱170度烤23分钟左右（面糊长到最高点回落定型基本就是烤好了）
步骤 9
晾凉，翻面脱模
步骤 10
毛巾面
步骤 11
蛋糕胚翻面，毛巾面朝下，先铺一层巧克力淡奶油，再用裱花袋挤馅
步骤 12
再挤上原味淡奶油
步骤 13
卷起，包好入冰箱冷藏定型
步骤 14
烤三种口味圣诞主题饼干（过程略，配方有空单独发）
步骤 15
晾凉，黑白巧克力装裱花袋隔热水融化，裱花袋剪小口，在饼干上画图
步骤 16
取出已定型的毛巾卷，切块，进行表面装饰（巧克力毛巾卷是前一天做圣诞蛋糕多出来的）
步骤 17
继续装盒
步骤 18
完成✅
菜谱创建时间：2021-12-27 08:22:07
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