炸葱油软饼

混合面粉，水，盐和酵母粉。面粉和水的比例是1：1就可以。混合好是糊糊状。然后放置在温暖处发酵。

视环境室温不同，发酵成这样就行了，面里面看到很多小泡泡。

加入葱花

用筷子按照一个方向搅拌，把葱花搅拌进面糊。

面糊呈这种有筋性的面糊状态。

起油锅，炸。我是用平底锅，多放一点油来煎，效果也差不多。面糊最好是用手（手蘸水）拉出来一块，放进锅里略整形，比较容易操作。

炸（煎）至两面金黄

出锅，外面酥脆，里面软。太好吃了。