拌土豆丝凉菜

土豆切丝过冷水，胡萝卜切丝，黄瓜切丝

土豆，胡萝卜，提前用盐水泡洗好的黄豆芽一起下开水锅煮熟

捞出，放上黄瓜丝

放上提前抢好的万能调料汁拌匀， 调料汁的做法，是碗中放蒜末，葱末，白芝麻，干辣椒丝，小米椒碎，锅烧花生油，胡麻油放干花椒炸香关火浇在碗里，锅里在喷一勺陈醋抢香，在加在碗里，在放香醋1勺，生抽1勺，酱油1勺，香油1勺，白糖少许，盐少许，鸡精，味精少许拌匀，这个浇汁，不论伴什么凉菜都香，有小孩的，就不应放俩种辣椒丝了，不放都一样的香。

一盘又香又爽口的凉菜就做好了吃了一口还想吃真好吃。