砂锅粉丝焗生蚝仔

【食材和配料】： 粉丝热水泡软 蒜蓉辣椒酱和蒜瓣小米椒二选一即可。

蒜瓣、小米椒🌶️，拉蒜器搅成碎泥状。

调酱汁： 蚝油1勺🥄、生抽2勺🥄，盐1（0.5-1克） 白胡椒粉1/5勺🥄，0.2克。 花椒粉1/5勺🥄，0.2克。 料酒1勺🥄 蒜蓉辣椒酱1勺🥄（也可直接替代小米椒和蒜泥用） （💗还可以加入醋1/4勺🥄，可去腥提鲜，但不可多，多了会挥发不完会酸）

【耐热砂锅】放油，炒香蒜泥小米椒，辣椒酱。 然后盛出，放入刚才调好的酱汁里，拌匀。

放入金针菇垫底（防止糊锅）然后粉丝（吸收汤汁），再铺上蚝仔（增鲜）。

蚝仔铺上。

均匀淋入蒜泥酱汁。

盖上盖子，中火焗5分钟左右。

最后撒入芹菜或香菜碎。

粉丝吸收了蚝仔焗出来的汁，又混合了酱汁的味道，鲜咸微麻辣。